Tarta de coco y dulce de leche

Ingredientes para la masa:

• 140g de harina de trigo 0000
• 70g de maizena
• 100g manteca derretida
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• 200g de dulce de leche repostero

Ingredientes para la cobertura:

• 160g de coco rallado
• 250g de azúcar
• 1 huevo

Elaboración:

1. Colocar en un bol la harina tamizada con la maizena y sal.
2. Agregar la manteca y el huevo y formar la masa.
3. Forrar la base del molde y pincharla con un tenedor.
4. Hornear a fuego mediano a 180° durante 15min.
5. Cubrir con dulce de leche.
6. Mezclar los ingredientes de la cobertura y cubrir arriba del dulce de leche.
7. Hornear a 180° durante 30 a 40min.
8. Retirar, dejar enfriar y servir en cuadrados.

Mi receta preferida

 

Helado de dulce de leche casero

Ingredientes

para 3-4 porciones

• 500g. de dulce de leche (que no sea repostero)
• 250g. de crema de leche
• 250g. de leche

Preparación

1. Mezclar de a poco en un bol el dulce de leche con la crema de leche. La crema tiene que estar líquida, sin batir. Batir hasta unir bien.

2. Agregar la leche (llena el pote de crema que te quedó vacío, de leche) e integra bien.

3. Llevar el bol al freezer por 2-3 horas.

4. Cuando tome consistencia, desintégralo y batilo bien de nuevo. Llevar otra vez al freezer.

5. Esta operación yo la repito un par de veces para que quede bien cremoso. Podes ponerle chocolate picado, nueces, almendras, etc.

Receta de bombas de papa ricas y faciles

Ingredientes

• Papa 1 kg.
• Manteca 2 cdas. (40 g)
• Leche ½ taza (125 cc)
• Yema de huevo 3 unidades (45 g)
• Sal 1 pizca
• Pimienta Negra Molida 1/2 cdita.
• Nuez Moscada Molida 1/4 cdita
• Huevos 2 unidades
• Pan rallado 200 g
• Aceite 1 litro

Preparación

Tiempo de preparación 20 minutos.

Herví las papas por unos 25 minutos. Hace un puré con ellas mientras todavía estén calientes

Coloca el puré en una cacerola y cocínalo a fuego bajo con la manteca y la leche. Batí enérgicamente mientras cocinas el puré para lograr una mezcla lisa, cremosa y espesa. 

Retira del fuego, añadí las yemas de a una para que se integren bien. Condimenta con sal, Pimienta Negra Molida y Nuez Moscada. Deja que la preparación repose para que se enfrié y tome mejor consistencia.

Una vez frio formar las bombas de papa (hacelas como más te guste, pero intenta que queden parejas) Pasa las bombas por huevo batido y luego por el pan rallado

Calenta aceite en una olla y freilas ahí hasta que se doren, unos 5 minutos aproximadamente. Cuando las saques ponelas en una fuente con papel absorbente para que no queden aceitosas.

Limonada fresca

Una receta distinta....pero ideal para estos días de mucho calor

Ingredientes para preparar limonada casera y natural (1,2 litros):

• 4 limones.8
• 0 gr de azúcar (realmente puedes utilizar el endulzante que prefieras y en la cantidad que más te guste, pero así es como la preparo yo).
• 500 gr de cubitos de hielo.
• 500 gr de agua
• hojas de menta (para decorar)

Preparación, cómo hacer la receta de limonada casera, natural y refrescante:

• Lava muy bien un limón y pela su piel, intenta que apenas tenga parte blanca, y ponla en el vaso de la batidora o lo que vayas a utilizar para prepararlo.
• Pela completamente los 4 limones de forma que te quedes solo con los gajos, nada de parte blanca ni piel. Además quítales todas las pepitas que puedas.
• Pon los limones en el vaso de la batidora, y añade la mitad del agua (unos 250 gr).
• Tritúralo todo hasta que quede una pasta. Nosotros hemos utilizado nuestra batidora de vaso y en 30 segundos ya lo teníamos todo bien triturado.
• Vierte la mezcla sobre un colador y cuélala. Hay quien prefiere no colarlo, pero les aseguro que está muchísimo mejor colado ya que siempre queda alguna pepita y restos de piel, y al tomarlo se nota.
• Enjuaga el vaso de la batidora, vierte en él la mezcla ya colada, y añade el resto del agua, los cubitos y el azúcar. Vuelve a triturarlo todo hasta que los cubitos prácticamente se hayan deshecho, y ya la tienes lista.